Pimientos fritos
Ingredientes
Una de las recetas básicas de nuestra cocina mediterránea y de la cocina española en general. Los pimientos fritos están presentes en muchos platos como guarnición perfecta de pescados y carnes así como en bocadillos y empanadas sin olvidar el sabor que aportan a una buena tortilla de patatas.
Instrucciones
Lavar los pimientos muy bien
Poner los pimientos en una sarten con abundante aceite de oliva virgen extra y freirlos a fuego medio.
Una vez tiernos colocar papel absorbente en el plato que se vaya a presentar y servir con sal por encima
Curiosidad
La mejor época para consumirlos,sin son de temporada, es en los meses de verano. La variedad de pimientos es bastante extensa y hay diferentes variedades que se prestan muy bien para freirlos, los mejores son los pimientos italianos o cristal, los de Padrón y los pimientos de Guernika (Choriceros).
