Mercado central de Atarazanas
Calle Atarazanas, 10, 29005 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Este sitio es de obligada visita en Málaga. El recinto dispone de varios bares y restaurantes donde poder deleitarse con los sabores, texturas y colores de la gastronomía malagueña.
Mercado Salamanca
Calle San Bartolomé, 1, 29013 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Desde sus inicios, allá por el año 1929, sigue siendo un mercado mayoritariamente pesquero ya que la mayoría de sus puestos se dedican a la venta de pescado y marisco de diferentes zonas pesqueras aunque ofreciendo marinados y salazones caseros elaborados por los mismos pescaderos.
Pescado
5 de 5 estrellas (basado en 2 valoraciones)
SOPA EN AMARILLO DE ALMEJAS Y BOQUERONES
Una de las sopas de pescadores más popular del recetario malagueño,sobre todo entre las gentes más humildes de la época, cuando las almejas y boquerones eran productos casi desprestigiados que ape...
Verduras
Revuelto de espáragos
El espárrago cuando es silvestre, verde, triguero o, como dicen en muchos sitios de Andalucía, amarguero, es una de esas fuentes de salud que nos concede la madre naturaleza directamente de su...
tapas
5 de 5 estrellas (basado en 2 valoraciones)
Croquetas de Salchichón Malagueño
La historia del salchichón de Málaga se remonta hasta los años finales del siglo XIX cuando uno de los miembros de la familia Prolongo importa la receta de un salchichón italiano. Esta receta tuvo...
sin gluten
Pimientos fritos
La tortilla de patatas no sería la misma sin la buena fritanga de las patatas con la cebolla y los pimientos fritos.
Marisco
Gambas al ajillo
Es una receta sencilla y facilísima de hacer que enamora en cuanto se prueba por primera vez. En la mayoría de los sitios donde se consume, no solo en Málaga, cometen el error de sobrecocinarlos...
Marisco
5 de 5 estrellas (basado en 4 valoraciones)
Almejas salteadas
La sencillez de esta receta está a prueba de fuego aunque es esto y un par de ajos y perejil son de las pocas cosas que se necesita para hacer chirlas o almejas salteadas.
Pescado
Pescadillas fritas
"...la mejor pescadilla que se conocía entonces era la de las aguas de Cádiz, hasta el Estrecho de Gibraltar, y que la siguiente en bondad, era la del Mediterráneo..." Ángel Muro, crítico gastronómico
Sopas frías
4.3 de 5 estrellas (basado en 3 valoraciones)
Ajoblanco
“… la paella es una gloria nacional, como el ajo blanco con uvas y el bacalao a la vizcaina" Dionisio Perez Gutierrez, escritor, político y crítico gastronómico.