Mercado central de Atarazanas
Calle Atarazanas, 10, 29005 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Este sitio es de obligada visita en Málaga. El recinto dispone de varios bares y restaurantes donde poder deleitarse con los sabores, texturas y colores de la gastronomía malagueña.
Mercado Salamanca
Calle San Bartolomé, 1, 29013 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Desde sus inicios, allá por el año 1929, sigue siendo un mercado mayoritariamente pesquero ya que la mayoría de sus puestos se dedican a la venta de pescado y marisco de diferentes zonas pesqueras aunque ofreciendo marinados y salazones caseros elaborados por los mismos pescaderos.
Pescado
4.8 de 5 estrellas (basado en 6 valoraciones)
Boquerones en vinagre
El origen de esta receta es tan remota como la antigua tradición de conservar el pescado en salmuera, tradicion que nos transporta hasta los tiempos de las culturas tartesa y fenicia que poblaron dur
Pescado
4.7 de 5 estrellas (basado en 3 valoraciones)
Tortillitas de bacalao
Receta tradicionalmente presente con la llegada del tiempo de vigilia ya que su ingrediente principal, el bacalao, se amolda perfectamente a los preceptos católicos.
Marisco
Sopa de limon
Esta es una de esas recetas sacadas del imaginario popular y de las familias con falta de recursos en tiempos en los que la escasez de alimentos era bastante acuciante.
Sopas frías
5 de 5 estrellas (basado en 2 valoraciones)
Ajobacalao (ajocolorao)
Es un producto genuinamente ubicado en la localidad costasoleña de Vélez-Málaga preparado por familias del pueblo para reconfortar a los parientes y amigos de la familia que portaban, antes o después.
Pescado
5 de 5 estrellas (basado en 1 valoración)
Pescadillas fritas
"...la mejor pescadilla que se conocía entonces era la de las aguas de Cádiz, hasta el Estrecho de Gibraltar, y que la siguiente en bondad, era la del Mediterráneo..." Ángel Muro, crítico gastronómico
tapas
4.8 de 5 estrellas (basado en 4 valoraciones)
Croquetas de Salchichón Malagueño
La historia del salchichón de Málaga se remonta hasta los años finales del siglo XIX cuando uno de los miembros de la familia Prolongo importa la receta de un salchichón italiano. Esta receta tuvo...
carne
5 de 5 estrellas (basado en 4 valoraciones)
Chivo en salsa de Almendras
Nuevos chefs están valorando cada vez más el potencial que tiene un producto tan autóctono como es el chivo malagueño
Marisco
5 de 5 estrellas (basado en 9 valoraciones)
Gazpachuelo
Pocas sopas tan sencillas y con tan pocos ingredientes dan tanto juego y sabor como es esta sopa tan malagueña. Es la más malagueña de todas las sopas calientes que se elaboran en la provincia...