Mercado central de Atarazanas
Calle Atarazanas, 10, 29005 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Este sitio es de obligada visita en Málaga. El recinto dispone de varios bares y restaurantes donde poder deleitarse con los sabores, texturas y colores de la gastronomía malagueña.
Mercado Salamanca
Calle San Bartolomé, 1, 29013 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Desde sus inicios, allá por el año 1929, sigue siendo un mercado mayoritariamente pesquero ya que la mayoría de sus puestos se dedican a la venta de pescado y marisco de diferentes zonas pesqueras aunque ofreciendo marinados y salazones caseros elaborados por los mismos pescaderos.
Marisco
Gambas al ajillo
Es una receta sencilla y facilísima de hacer que enamora en cuanto se prueba por primera vez. En la mayoría de los sitios donde se consume, no solo en Málaga, cometen el error de sobrecocinarlos...
Pescado
Bacalao a la portuguesa
Es una maravillosa manera de preparar el bacalao y recrearse con una original receta mediterránea, aun llamandose portuguesa, aunque los ingredientes no sean excepcionalmente frescos, garbanzos sec..
Marisco
Conchas finas al Pil-Pil
La concha fina es el bivalvo estrella en toda la costa malagueña compitiendo, en otros tiempos, por supuesto, cuando era abundante, con la coquina, las chirlas o los bolos. Este molusco es una...
carne
Chivo al Ajillo
Podría ser una de las recetas más genuinamente malagueña si no consideramos las recetas marinas o, según otros, marítimas.
Verduras
Revuelto de espáragos
El espárrago cuando es silvestre, verde, triguero o, como dicen en muchos sitios de Andalucía, amarguero, es una de esas fuentes de salud que nos concede la madre naturaleza directamente de su...
Pescado
Tortillitas de bacalao
Receta tradicionalmente presente con la llegada del tiempo de vigilia ya que su ingrediente principal, el bacalao, se amolda perfectamente a los preceptos católicos.
vegetariano
Setas al ajillo
En la provincia de Málaga igual que en la mayoría de las provincias mediterráneas, la gastronomía local viene condicionada por dos factores importantes: uno, por los productos del terreno y otro...
Pescado
Ensalada malagueña
Auténtica dieta mediterránea en la mesa. Es la ensaladilla del verano en casi todas las casas malagueñas de la capital y la provincia aunque en cada casa se le da un toque diferente e, incluso, un...