MERCADOS
Mercados de Málaga
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Mercado central de Atarazanas
Calle Atarazanas, 10, 29005 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Este sitio es de obligada visita en Málaga. El recinto dispone de varios bares y restaurantes donde poder deleitarse con los sabores, texturas y colores de la gastronomía malagueña.
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Mercado Salamanca
Calle San Bartolomé, 1, 29013 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Desde sus inicios, allá por el año 1929, sigue siendo un mercado mayoritariamente pesquero ya que la mayoría de sus puestos se dedican a la venta de pescado y marisco de diferentes zonas pesqueras aunque ofreciendo marinados y salazones caseros elaborados por los mismos pescaderos.
RECETAS
Recetas originales de la provincia de Málaga
Sopas frías
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4.74.7 de 5 estrellas (basado en 6 valoraciones)
Ajoblanco
“… la paella es una gloria nacional, como el ajo blanco con uvas y el bacalao a la vizcaina" Dionisio Perez Gutierrez, escritor, político y crítico gastronómico.
Pescado
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4.54.5 de 5 estrellas (basado en 2 valoraciones)
Ensalada malagueña
Auténtica dieta mediterránea en la mesa. Es la ensaladilla del verano en casi todas las casas malagueñas de la capital y la provincia aunque en cada casa se le da un toque diferente e, incluso, un...
Pescado
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55 de 5 estrellas (basado en 3 valoraciones)
SOPA EN AMARILLO DE ALMEJAS Y BOQUERONES
Una de las sopas de pescadores más popular del recetario malagueño,sobre todo entre las gentes más humildes de la época, cuando las almejas y boquerones eran productos casi desprestigiados que ape...
tapas
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4.84.8 de 5 estrellas (basado en 4 valoraciones)
Croquetas de Salchichón Malagueño
La historia del salchichón de Málaga se remonta hasta los años finales del siglo XIX cuando uno de los miembros de la familia Prolongo importa la receta de un salchichón italiano. Esta receta tuvo...
Marisco
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Gambas al ajillo
Es una receta sencilla y facilísima de hacer que enamora en cuanto se prueba por primera vez. En la mayoría de los sitios donde se consume, no solo en Málaga, cometen el error de sobrecocinarlos...
Pescado
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4.54.5 de 5 estrellas (basado en 10 valoraciones)
Escabeche de boquerones
La receta más tradicional en las mesas de las familias malagueñas es aquella en la que los boquerones, una vez fritos, se escabechan y se mantienen durante dias fuera del frigorífico sin necesidad de
Marisco
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55 de 5 estrellas (basado en 7 valoraciones)
Almejas salteadas
La sencillez de esta receta está a prueba de fuego aunque es esto y un par de ajos y perejil son de las pocas cosas que se necesita para hacer chirlas o almejas salteadas.