Mercado central de Atarazanas
Calle Atarazanas, 10, 29005 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Este sitio es de obligada visita en Málaga. El recinto dispone de varios bares y restaurantes donde poder deleitarse con los sabores, texturas y colores de la gastronomía malagueña.
Mercado Salamanca
Calle San Bartolomé, 1, 29013 Málaga
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
L – S : 9:00 – 14:00 D : cerrado
Desde sus inicios, allá por el año 1929, sigue siendo un mercado mayoritariamente pesquero ya que la mayoría de sus puestos se dedican a la venta de pescado y marisco de diferentes zonas pesqueras aunque ofreciendo marinados y salazones caseros elaborados por los mismos pescaderos.
Marisco
Sopa de limon
Esta es una de esas recetas sacadas del imaginario popular y de las familias con falta de recursos en tiempos en los que la escasez de alimentos era bastante acuciante.
vegetariano
Tortillitas de coliflor
Aunque no es una hortaliza tan popular en la cocina malagueña como puede ser la acelga o la col, la coliflor ha tenido y, ahora más que antes, un hueco importante entre los fogones de las familias...
tapas
Porra antequerana
Es una de las sopas frías que podemos incluir, con todo el merecimiento, en la lista de las sopas frías de tomate junto con su pariente más cercano, el salmorejo cordobés.
Pescado
Cazuela de boquerones al limón
Otra de esas recetas malagueñas que podemos considerar como auténtica Cocina de Mercado. Receta que aglutina sencillez con muy buen producto, frescura, tradición y...artesania.
Pescado
5 de 5 estrellas (basado en 2 valoraciones)
Boquerones en vinagre
El origen de esta receta es tan remota como la antigua tradición de conservar el pescado en salmuera, tradicion que nos transporta hasta los tiempos de las culturas tartesa y fenicia que poblaron dur
Pescado
5 de 5 estrellas (basado en 2 valoraciones)
SOPA EN AMARILLO DE ALMEJAS Y BOQUERONES
Una de las sopas de pescadores más popular del recetario malagueño,sobre todo entre las gentes más humildes de la época, cuando las almejas y boquerones eran productos casi desprestigiados que ape...
Pescado
4.3 de 5 estrellas (basado en 4 valoraciones)
Escabeche de boquerones
La receta más tradicional en las mesas de las familias malagueñas es aquella en la que los boquerones, una vez fritos, se escabechan y se mantienen durante dias fuera del frigorífico sin necesidad de
Pescado
Ensalada malagueña
Auténtica dieta mediterránea en la mesa. Es la ensaladilla del verano en casi todas las casas malagueñas de la capital y la provincia aunque en cada casa se le da un toque diferente e, incluso, un...